Тушеная капуста с рисом на сковороде

Сегодня готовим — Тушеная капуста с рисом на сковороде.

1. 

   Как тушить капусту с рисом на сковороде? Рис промываем в пяти водах до прозрачности. Я брала круглозернистый рис, так как он идеально подходит для этого рецепта. Кстати, рис после мытья можно оставить в воде до того момента, как он понадобится. Я обычно так и делаю.

2. 

   Морковку чистим и трем на крупной терке. Лук очищаем от шелухи и измельчаем.

3. 

   Капусту шинкуем как можно тоньше.

4. 

   Наливаем на сковороду растительное масло и пару минут прокаливаем. Выкладываем измельченный лук и обжариваем его до прозрачности на среднем огне при помешивании. Жарим примерно 2 минуты.

5. 

   Когда лук немного притомиться, добавляем на сковороду морковку и тушим на умеренном огне 5 минут. Не забываем помешивать.

6. 

   Капусту отжимаем пальцами, чтобы она дала сок, и выкладываем ее на сковороду с морковкой и луком. Всыпаем соль по вкусу, тушим овощи на умеренном огне 10 минут при помешивании. Сковороду крышкой я не накрывала.

7. 

   Томатную пасту разводим в половине стакана воды. Вливаем ее на сковороду. Туда же отправляем промытый рис. Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.

8. 

   На этом этапе добавляем еще соль, чтобы рис не получился пресным. Все хорошо перемешиваем.

9. 

   Выливаем на сковороду горячую воду, которая понадобится нам для того, чтобы пропарился рис.

10. 

    Тушим капусту с рисом на медленном огне до готовности при периодическом помешивании, сковороду нужно накрыть крышкой. Примерное время тушения 20-25 минут. Не забывайте, что после выключения рис немного дойдет. Воду я больше не подливала, чтобы блюдо не получилось водянистым. Перед выключением блюдо еще раз нужно попробовать на соль и при необходимости отрегулировать.

11. Смотреть видео приготовления

Секреты приготовления

Для «Тушеная капуста с рисом на сковороде» выбирайте свежие продукты.