Тушеная капуста с рисом на сковороде

Сегодня готовим — Тушеная капуста с рисом на сковороде.

• 
  Как тушить капусту с рисом на сковороде? Рис промываем в пяти водах до прозрачности. Я брала круглозернистый рис, так как он идеально подходит для этого рецепта. Кстати, рис после мытья можно оставить в воде до того момента, как он понадобится. Я обычно так и делаю.
• 
  Морковку чистим и трем на крупной терке. Лук очищаем от шелухи и измельчаем.
• 
  Капусту шинкуем как можно тоньше.
• 
  Наливаем на сковороду растительное масло и пару минут прокаливаем. Выкладываем измельченный лук и обжариваем его до прозрачности на среднем огне при помешивании. Жарим примерно 2 минуты.
• 
  Когда лук немного притомиться, добавляем на сковороду морковку и тушим на умеренном огне 5 минут. Не забываем помешивать.
• 
  Капусту отжимаем пальцами, чтобы она дала сок, и выкладываем ее на сковороду с морковкой и луком. Всыпаем соль по вкусу, тушим овощи на умеренном огне 10 минут при помешивании. Сковороду крышкой я не накрывала.
• 
  Томатную пасту разводим в половине стакана воды. Вливаем ее на сковороду. Туда же отправляем промытый рис. Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.
• 
  На этом этапе добавляем еще соль, чтобы рис не получился пресным. Все хорошо перемешиваем.
• 
  Выливаем на сковороду горячую воду, которая понадобится нам для того, чтобы пропарился рис.
• 
  Тушим капусту с рисом на медленном огне до готовности при периодическом помешивании, сковороду нужно накрыть крышкой. Примерное время тушения 20-25 минут. Не забывайте, что после выключения рис немного дойдет. Воду я больше не подливала, чтобы блюдо не получилось водянистым. Перед выключением блюдо еще раз нужно попробовать на соль и при необходимости отрегулировать.
• Смотреть видео приготовления

Секреты приготовления

Для «Тушеная капуста с рисом на сковороде» выбирайте свежие продукты.