Блюда со шпинатом

Что приготовить из шпината

Шпинат обладает нейтральным вкусом, поэтому подходит для самых разных блюд. На сайте можно выбрать рецепты для сытного ужина или легкого перекуса. Обратите внимание на сливочную пасту со шпинатом в сливочном соусе и нежную лазанью со шпинатом и сыром. Для любителей рыбы есть отличный вариант — семга со шпинатом в сливочном соусе. Также шпинат и другую зелень удобно использовать для приготовления традиционного блюда кюкю из зелени, супов вроде куриного бульона с яйцом и имбирем или густого крем-супа.

Как выбрать и хранить

Свежий шпинат должен иметь ярко-зеленые листья без желтизны и признаков увядания. Поверхность листьев должна быть упругой. Хранят свежий продукт в холодильнике в бумажном пакете или контейнере не более трех-четырех дней. Для длительного хранения шпинат можно бланшировать и заморозить.

Как подготовить к готовке

Перед приготовлением листья тщательно промывают в холодной воде от остатков земли и песка, так как на зелени часто скапливаются загрязнения. Затем жесткие стебли обрезают, а листья просушивают бумажным полотенцем. Если требуется уменьшить объем шпината, его опускают в кипяток на одну минуту.

С чем сочетается

Шпинат хорошо сочетается с жирными продуктами: сливками, сливочным маслом, сырами твердых и мягких сортов. Из специй к нему подходят перец чёрный молотый и чеснок. Энергетическая ценность свежего шпината составляет около 23 ккал на 100 граммов.

Часто задаваемые вопросы

Как правильно мыть шпинат перед готовкой?

Погрузите листья в глубокую миску с холодной водой на пару минут, чтобы на дно осел песок. Затем аккуратно достаньте зелень и обсушите ее на полотенце.

Нужно ли удалять стебли у шпината?

У молодых побегов стебли мягкие, их можно не удалять. У крупного и зрелого шпината жесткие черенки лучше срезать, чтобы они не испортили текстуру блюда.

Сколько калорий в шпинате?

Свежий шпинат является низкокалорийным продуктом. В 100 граммах зелени содержится примерно 23 килокалории.