Рецепты с мятой
На странице собрано 8 рецептов с мятой: от освежающих напитков и чая до выпечки, десертов и мясных блюд. Материал поможет использовать ароматную зелень в повседневной кулинарии.
Здесь вы найдете практические инструкции по выбору, хранению и подготовке ингредиента к приготовлению.
Что приготовить из мяты
Мята придает свежий вкус напиткам и дополняет десерты. На сайте популярны рецепты с добавлением этой зелени. Для жарких дней подходит напиток лимонад из лимонов и мяты и безалкогольный коктейль мохито. В прохладную погоду заваривают зеленый чай с мятой или черный чай с мятой. Свежие листья также используют для десертов, например, добавляя их в гренки с клубникой, подают к творожной выпечке, вторым блюдам и алкогольным напиткам вроде домашнего черничного вина.
Как выбрать и хранить мяту
Свежая мята должна иметь упругие листья без темных пятен и выраженный ментоловый аромат. Вялые стебли говорят о том, что зелень срезана давно. Хранят пучки в холодильнике, завернув во влажное бумажное полотенце или поставив стебли в емкость с водой, как букет. В таком виде продукт сохраняет свежесть до недели. Для длительного хранения листики замораживают в формочках для льда с добавлением воды или сушат в темном проветриваемом месте.
Как подготовить мяту к готовке
Перед использованием пучок тщательно промывают в холодной воде от пыли и возможных загрязнений. Затем листья аккуратно обрывают со стеблей, так как жесткие стебли не используют в блюдах. Если листья нужны для украшения десертов или напитков, их оставляют целиком. Для насыщения вкуса жидкости мяту можно слегка размять ложкой или пестиком, чтобы выделился сок.
С чем сочетается мята
Мята хорошо сочетается с цитрусовыми (лимон, лайм, апельсин), ягодами (клубника, черника, малина), молочными продуктами, творогом и сырами. Из специй к ней подходят имбирь и корица. В несладких блюдах зелень комбинируют с бараниной, чесноком и оливковым растительным маслом. Калорийность свежей мяты составляет около 70 ккал на 100 граммов, но из-за малого веса порций ее влияние на общую калорийность блюд минимально.
Часто задаваемые вопросы
Как сохранить мяту свежей надолго?
Поставьте стебли в стакан с водой или заверните во влажное полотенце и уберите в холодильник. Также зелень можно заморозить в воде или высушить.
Можно ли добавлять мяту в горячие блюда?
Да, ее добавляют в тушеное мясо и супы, но обычно в конце варки или при подаче, чтобы сохранить аромат и вкус.
Какие напитки лучше всего сочетаются с мятой?
Мята подходит для черного и зеленого чая, лимонадов, ягодных морсов и безалкогольных коктейлей с добавлением цитрусовых.