Капуста в горшочках в духовке

Предлагаем приготовить замечательное домашнее блюдо — Капуста в горшочках в духовке. Оно получается невероятно сытным, вкусным и готовится из самых доступных продуктов. Давайте приступим к приготовлению!

1. 

   Для приготовления блюда понадобится: белокочанная капуста (желательно молодая), подсолнечное масло, морковь, репчатый лук, томатная паста, соль, перец, сушеные травы или свежая зелень и лавровый лист в количестве, соответствующем количеству горшочков.

2. 

   Итак, белокочанную капусту нашинкуйте мелкой соломкой. Лучше будет использовать молодую капусту, так как она более нежная. Все овощи предлагаю отдельно смешивать в миске и уже потом раскладывать по горшочком. Можно сделать и наоборот: сразу раскладывать овощи по горшочкам. Но для равномерности распределения всех овощей в каждой отдельной порции, будем смешивать их заранее.

3. 

   Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.

4. 

   Морковь промойте под проточной водой (лучше со щёткой), очистите овощечисткой и натрите на крупной тёрке. Лучше брать морковь сладкую и сочную, так как в этом блюде не слишком много ингредиентов, и этот овощ будет играть одну из основных ролей в формировании вкуса готового блюда.

5. 

   Добавьте соль и перец по вкусу, а также сушёные травы. Я использую майоран, базилик и орегано. Прекрасно подойдёт сюда и свежая зелень. Для аромата можно также добавить зубчик чеснока, натёртый на мелкой тёрке.

6. 

   Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте все овощи между собой.

7. 

   Дно глиняных горшочков для запекания смажьте каплей подсолнечного масла. И равномерно распределите капусту между ними. Лавровый лист необходимо положить в середину каждого горшочка для того, чтобы его вкус и аромат передался всему объему капусты. Горшочки можно заполнять плотно и до самого верха, так как капуста сильно потеряет в объёме при термообработке. Если переживаете, что капуста подгорит, можно добавить в каждый горошек по две столовые ложки воды.

8. 

   Горшочки накройте крышками и запекайте в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение сорока минут. Горшочки ставьте в холодную духовку, чтобы избежать возможной порчи посуды (чтобы они не треснули).

9. 

   По прошествии этого времени я перемешала капусту и попробовала небольшой кусочек. Мне показалось, что он немного хрустит и я поставила капусту дойти до готовности ещё на двадцать минут при той же температуре. А вообще, время приготовления у всех будет отличаться из-за индивидуальных особенностей духовых шкафов.

10. 

    готово!

Секреты приготовления

Чтобы «Капуста в горшочках в духовке» получилось идеальным, старайтесь использовать только самые свежие продукты. Не бойтесь экспериментировать со специями!